ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز در دوره نوجوانی
ویتامینها و مواد معدنی
در نوجوانی به طور کلی پسران نیاز بیشتری به اکثر ریز مغذی ها به جز اهن دارند نیاز به ویتامین و املاح مورد نیاز در تشکیل استخوان در دوره نوجوانی تا بزرگسالی بالا باقی میماند چراکه افزایش چگالی استخوان تا پایان دوره بلوغ کامل نمیشود .
نشان داده شده است دریافت ویتامین E کلسیم و فیبر در تمام گروههای سنی و جنسی پایین است به احتمال زیاد دختران نوجوان ۱۸ - ۱۴ سال دریافت کمتری از املاح و ویتامین دارند. و بیشترین سود را از مداخله تغذیه ای خواهند برد.
کلسیم
نیاز به کلسیم در دوران بلوغ و نوجوانی بیشتر از بزرگسالی یا کودکی است که این به دلیل رشد سریع ،ماهیچه اسکلت و اندوکرین است توده استخوانی در دوران بلوغ در مقایسه با دیگر دورانهای دیگر زندگی با سرعت بیشتری تجمع می.یابد میزان دانسیته ی استخوان در دوران نوجوانی ممکن است چهار برابر دوران بزرگسالی و کودکی برسد در حقیقت ۳۷ توده استخوانی دختران در ۱۵-۱۱ سالگی شکل میگیرد که زمان حیاتی برای جلوگیری از استئوپروز محسوب می.شود .
AI برای کلسیم در همه نوجوانان 1300gr است UL برای کلسیم 3000mg/day است. دریافت کلسیم در نوجوانان به ویژه دختران با افزایش سن کاهش مییابد کاهش مصرف تعداد واحدهای محصولات لبنی و نیز کاهش دریافت کلسیم با افزایش دریافت نوشابههای غیرالکلی شیرین شده در کودکان و نوجوانان رابطه دارد مداخلات رژیمی در جهت افزایش دریافت کلسیم بایستی بر کاهش دریافت نوشابههای غیرالکلی و افزایش دریافت غذاهای غنی شده با کلسیم از قبیل آب ،پرتقال ،نان سبزیجات برگ سبز مغزها، غلات آماده تاکید نماید .
آهن
دلایل افزایش آهن مورد نیاز در دوران نوجوانی در دختران :
۱. افزایش توده بدون چربی
۲. افزایش حجم گلبولهای قرمزخون
3. تامین آهن از دست رفته در طی قاعدگی
میزان آهن مورد نیاز در دوران جهش رشد در همه نوجوانان در بالاترین حد است به ویژه با آغاز قاعدگی دختران این نیاز افزایش مییابد .
DRI دریافت آهن دختران از day// پیش از ۱۳ سالگی یا پیش از شروع قاعدگی به 15mg/day پس از آغاز قاعدگی افزایش مییابد .
در پسران نوجوان دریافت از 8mg/day به 11mg افزایش مییابد که در دوران جهش رشد این مقدار بالاتر است میزان آهن مورد نیاز دختران بعد از ۱۸ سالگی همچنان در سطح بالا باقی میماند اما در پسران بعد از اینکه رشد و نمو به اتمام رسید به سطح قبل از بلوغ بر میگردد نیاز به آهن به همراه دریافت کم آهن ،رژیمی دختران نوجوان را در معرض خطر کمبود آهن و کم خونی قرار میدهد .
کم خونی فیزیولوژیک ناشی از رشد در نتیجه رشد سریع است که ممکن است آهن در حال گردش را موقتاً کاهش دهد در دوران نوجوانی کم خونی فقرآهن ممکن است پاسخ ایمنی را مختل نماید و مقاومت در برابر عفونت را کاهش دهد.
روی
یک ماده ضروری برای رشد و بلوغ جنسی است هر چند سطح پلاسمایی روی در طول دوران بلوغ و تکامل کاهش مییابد اما حفظ و نگهداری آن افزایش پیدا میکند .
DRIS پسران ۱۱ - ۹ ساله 11mg/day است
DRIS دختران نوجوان ۹ تا ۱۳ ساله و ۱۴ تا ۱۸ ساله به ترتیب ۸ و ۹ میلی گرم در روز است.
نوجوانان در معرض خطر دریافت کم روی :
افرادی که فرآوردههای حیوانی را کم دریافت میکنند مانند گیاه خواران
نوجوانانی که غالباً دریافت کالری محدود دارند.
اسید فولیک
DRI برای دریافت فولات :
در دختران و پسران ۱۳-۹ ساله 300mg/d
در ۱۸ - ۱۴ ساله ها 400mg/d
نیاز به فولات در اواخر دوره نوجوانی افزایش مییابد تا میزان AI در دختران سنین باروری به سطحی برسد که از نقصهای لولههای عصبی و بیرون زدگی نخاع یا شکاف مهره spina) (bifida جلوگیری کند. منابع غذایی فولات شامل منابع طبیعی مثل سبزیجات برگ سبز و مرکبات است. نوجوانان دختر بیشتر از پسران در معرض خطر کمبود اسید فولیک هستند.
ویتامین D
این ویتامین جهت تسهیل جذب و متابولیسم کلسیم و فسفر برای رشد استخوانها در جوانی لازم میباشد. RDA جدید برای این ویتامین در جوانان ۶۰۰IU در روز است بر طبق دادههای منتشره از NHANES، در طی دهه ی گذشته سطوح سرمی ۲۵ هیدروکسی ویتامین D در نوجوانان در طی زمان کاهش مییابد کاهش بیشتر آن در بین خانمها دیده می.شود کاهش میزان این ویتامین برای خانمها مشکل زاست که این به خاطر کاهش جذب کلسیم و افزایش خطر استئوپروز میباشد.
تهیه کننده : دکتر شهزاد محمدیان متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا