مکمل های پروتئینی
پایه های پروتئین
چند سالی است که مکملهای پروتئینی برای استفادهء ورزشکاران وارد بازار شده است. همچنین مدتی است که مکملهای اسید های آمینه ای نیز وارد سوپر مارکتها و مکانهای ورزشی شده اند . به همین علت" بسیاری از مربیان و ورزشکارانشان در مورد ارتباط پروتئینها و اسیدهای آمینه سوالهایی مطرح می کنند.این وضعیت مانع از هدایت صحیح ورزشکاران توسط مربیان مبنی بر اینکه اصولا چه غذاهایی حاوی مقادیر کافی اسیدآمینه هستند" شده است. سوءتفاهم موجود در مورد پروتئینها و اسیدهای آمینه همچنین این دشواری را برای مربیان ایجاد کرده است که چگونه با خرافات زیادی که پیرامون استفاده از مکملها مطرح است " مبارزه کنند.
بین یک پروتئین و یک اسیدآمینه چه تفاوتی است؟
پروتئینها مواد بسیار درشت و پیچیده ای هستند که از ترکیب اسید های آمینه اختصاصی تشکیل شده اند. بدن" پروتئینهای بسیار گوناگونی تولید می کند" اما این موضوع منوط به ان است که تعداد و انواع اسید های آمینه به نسبت لازم در دسترس باشند.
چرا برخی مکملها به شکل مکملهای پروتئین و برخی دیگر به شکل مکملهای اسیدآمینه هستند؟
بخشی از مکملها حاوی پروتئینهای کاملی از منابع گیاهی یا حیوانی هستند" به طوری که واژه مکمل پروتئین درباره آنها کاملا صادق است. دستگاه گوارش باید این محصولات را قبل از آنکه بدن بتواند آنها را مورد استفاده قرار دهد" تجزیه و کوچک کند. مکمل های اسیدآمینه تنها دارای اسیدهای آمینه خاصی هستند.