سماق و فوایدآن
سماق، ادویه‌ای با ریشه در تمدن‌های باستانی، از خانواده پسته‌ایان (Anacardiaceae) گرفته شده و بیشتر در مناطق مدیترانه‌ای و خاورمیانه یافت می‌شود. این گیاه بومی با برگ‌های سبز تیره و گل‌های صورتی کوچک، به خاطر میوه‌های قرمز رنگ و کوچکش شناخته می‌شود که پس از خشک شدن به پودر تبدیل می‌شوند.
پودر سماق با طعم ترش و کمی تند خود، نه تنها به عنوان یک چاشنی در آشپزی استفاده می‌شود بلکه دارای خواص دارویی قابل توجهی است.
این ادویه ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی بسیار زیادی دارد که به سلامت بدن کمک می‌کنند و به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند، در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نقش دارد. جدا از همه این‌ها، خواص سماق برای لاغری آن را به یک انتخاب محبوب در میان افرادی تبدیل کرده که می‌خواهند به شکلی طبیعی وزن کم کنند
فواید سماق چیست؟
سماق، ادویه‌ای با ارزش غذایی بالا و خواص درمانی متعدد است و سال‌ها هم در طب سنتی برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گرفت. در ادامه به برخی از مهم‌ترین فواید سماق اشاره می‌کنیم:
آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند
خواص ضدالتهابی
بهبود هضم و سلامت گوارش
تنظیم قند خون
سلامت قلب و عروق
آیا سماق باعث لاغری می‌شود؟
فواید متنوع این ادویه به نحوی در کاهش وزن اشخاص هم نقش دارد. عموم خواص سماق برای لاغری به بهبود عملکرد متابولیک بدن و تنظیم سطوح قند خون مرتبط است. این ادویه با داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، می‌تواند روی کاهش التهاب بدن نقش داشته باشد، التهاباتی که یکی از عوامل اصلی چاقی و افزایش وزن مزمن در بانوان و حتی آقایان شناخته می‌شود.
التهاب مزمن حتی مقاومت به انسولین در بدن را بیشتر می‌کند. به همین خاطر، کاهش التهاب می‌تواند در افزایش متابولیسم چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها و در نتیجه کاهش وزن نقش داشته باشد.
علاوه بر خواص ضدالتهابی، سماق به دلیل توانایی‌اش در تنظیم سطوح قند خون، به عنوان یک مکمل طبیعی برای کمک به کاهش وزن شناخته می‌شود. سماق حاوی موادی است که می‌تواند به کاهش جذب قند در روده‌ها کمک کرده و از افزایش ناگهانی سطح قند خون جلوگیری کند.
نوسانات قند خون یکی از دلایل اصلی افزایش احساس گرسنگی و خوردن مواد غذایی پرکالری است. به همین خاطر، با مصرف سماق نه‌تنها سطح قند خون‌تان را کاهش می‌دهید، بلکه میل و اشتها به غذا خوردن را کنترل می‌کنید.
تهیه کننده دکتر شهزاد محمدیان متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا