نقش کینوا و سایر غلات کامل در سلامت روده و پیشگیری از بیماری های التهابی
نقش کینوا و سایر غلات کامل در سلامت روده و پیشگیری از بیماری‌های التهابی
1. کینوا: یک ابرغذا برای روده‌ها
•کینوا یکی از غلات کامل است که در سال‌های اخیر توجه زیادی به آن جلب شده است. برخلاف بسیاری از غلات دیگر، کینوا حاوی پروتئین کامل، فیبر بالا، و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامت روده و سیستم گوارش بسیار مفیدند.
•فیبر موجود در کینوا به‌ویژه فیبر نامحلول می‌تواند به تحریک حرکات روده کمک کرده و به پیشگیری از یبوست و سایر مشکلات گوارشی کمک کند.
•همچنین، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی در کینوا می‌تواند به کاهش التهاب در دستگاه گوارش کمک کند، که برای افرادی که از بیماری‌های التهابی روده (مثل کولیت یا کرون) رنج می‌برند، مفید است.
2. اثرات ضد التهابی غلات کامل
•غلات کامل مانند کینوا، جو و ارزن دارای ترکیبات گیاهی فعال، از جمله فلاونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
•مطالعات نشان داده‌اند که مصرف غلات کامل می‌تواند به کاهش نشانگرهای التهابی در بدن (مانند CRP یا پروتئین واکنشی C) کمک کند، که نشان‌دهنده کاهش ریسک بیماری‌های التهابی مانند بیماری‌های قلبی و التهاب روده است.
3. تأثیر بر میکروبیوم روده
•مصرف غذاهای غنی از فیبر مانند کینوا می‌تواند به تنوع و فعالیت میکروب‌های روده کمک کند. این میکروب‌ها نقش کلیدی در سلامت دستگاه گوارش و پاسخ‌های ایمنی بدن دارند.
•افزایش مصرف غلات کامل می‌تواند به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک کرده و محیطی سالم‌تر برای رشد میکروارگانیسم‌های مفید فراهم کند. این تغییرات میکروبیوم می‌تواند به تقویت عملکرد ایمنی و کاهش التهاب‌های مزمن کمک کند.
4. جلوگیری از بیماری‌های گوارشی مزمن
•غلات کامل از جمله کینوا می‌توانند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های گوارشی مزمن مانند سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS)، بیماری کرون، و کولیت اولسراتیو موثر باشند. این اثرات ممکن است به دلیل توانایی این غلات در کاهش التهاب و بهبود سلامت میکروبیوم روده باشد.
•علاوه بر این، فیبر موجود در غلات کامل می‌تواند به تسریع روند دفع سموم از بدن کمک کرده و به این ترتیب بار اضافی روی سیستم گوارشی را کاهش دهد.
5. افزایش جذب مواد مغذی
•غلات کامل می‌توانند به جذب بهتر مواد مغذی از دیگر منابع غذایی کمک کنند. برای مثال، فیبر موجود در کینوا و سایر غلات کامل می‌تواند به کاهش میزان گلوکز خون پس از غذا کمک کرده و از ابتلا به دیابت نوع ۲ پیشگیری کند.
کینوا و سایر غلات کامل نه تنها منابع عالی از مواد مغذی ضروری برای بدن هستند، بلکه می‌توانند با تأثیر مثبت بر سلامت روده، تقویت میکروبیوم، و کاهش التهاب‌های مزمن به پیشگیری از بیماری‌های التهابی کمک کنند.
تهیه کننده دکتر شهزاد محمدیان متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا